Brazilija Pico Mirante je pridelek posestva imenovanega Fazenda Passeio, lastnik je Adolfo Henrique Vieira Ferreira. Njegovi kavni nasadi se nahajajo na pobočjih gorske verige Serra do Pau D᾽Ahlo na nadmorskih višinah med 1100 in 1200 m v južnem delu regije Minas Gerais. Pico Mirante, po katerem je kava dobila ime, je najvišji vrh gorske verige.

Zrna so rezultat skrbnega ročnega obiranja zrelih kavnih češenj.

Brazilska kava Pico Mirante je ena izmed najboljših brazilskih kav, saj pridelava poteka v skladu z najnovejšimi praksami in pod budnim očesom izkušenega strokovnjaka Adolfa.

Kave s poreklom oziroma Single Origin kave

Vse kave, ki imajo to srečo, da ne pristanejo v kavnih mešanicah, v sebi nosijo sledi zemlje, kjer so dozorele.

Njihov okus v skodelici je zaznamovan z načinom procesiranja in kasneje s profilom praženja. Vsaka kava ima svojo zgodbo okolja in ljudi.

Najpomembneje pa je, da nam razkrivajo raznoliki svet arom in okusov kavnega sveta. Kave z geografskim poreklom prihajajo z ene kavne kmetije oziroma z enega območja. Razlike v okusih in aromah so neprimerljive. Odkrijte jih tudi vi!

ESCOBAR, pražarna vrhunskih kav, je doma na Vrhniki. Je prva mikro pražarna v Sloveniji, ki je začela pražiti kave iz tako imenovanega segmenta specialnih kav (v tujini uporabljajo izraz Specialty Coffees). Ustanovitelja pražarne sta Omar in Katja Escobar.