Honduras je ena najzanimivejših srednjeameriških držav za pridelavo specialty kave, območje Montecillos pa zaradi svojih višjih nadmorskih leg ponuja odlične pogoje za razvoj kompleksnih in izrazitih arom.

Goriziana Specialty Honduras Montecillos je 100 % Arabica, pridelana na nadmorski višini med 1.100 in 1.600 metri. Višja lega omogoča počasnejše zorenje kavnih češenj, kar se v skodelici izraža v bogatejšem in bolj prepoznavnem aromatičnem profilu.

Kavo sestavljata sorti Catuai in Lamperà, zrna pa so obdelana po naravnem oziroma natural postopku. Pri tem načinu obdelave se kavne češnje sušijo skupaj z zrnom, kar praviloma omogoča razvoj bolj izrazite sladkobe in sadnih arom.

V skodelici se lepo prepletajo note piškota, kakava in češnje. Kakav poskrbi za prijetno globino, piškot za zaokroženo sladkost, češnja pa profilu doda nežno sadno živahnost.

Rezultat je uravnotežena specialty kava z dovolj izrazitim karakterjem, da jo lahko uživamo samostojno, hkrati pa ostaja prijetna in dostopna tudi ljubiteljem bolj klasičnih kavnih profilov.

Podrobnosti kave

• Poreklo: Honduras
• Območje pridelave: Montecillos
• Vrsta: 100 % Arabica
• Sorti: Catuai, Lamperà
• Proces: naravni / natural
• Nadmorska višina: 1.100–1.600 m
• Okusne note: piškot, kakav, češnja
• Teža: 250 g

Gre za kavo za vse, ki želijo narediti korak naprej od klasičnih kavnih mešanic in odkrivati značilnosti posameznega porekla. Namesto popolnoma enakega okusa skozi vse leto je pri specialty kavi v ospredju prav značaj določene regije, sorte in načina obdelave.

Za najboljši rezultat priporočamo, da kavo zmeljete neposredno pred pripravo. Tako boste ohranili največ arom ter najbolje zaznali njene značilne note kakava, piškota in češnje.